Ich finde diese neue Entwicklung von Professor Farah und seinem Team sehr gut. Es ist ein wissenschaftlicher Durchbruch in einem lang bearbeiteten Gebiet und wird vielen sehr armen Menschen eine neue Einkommensquelle erschließen. Die Produktion von Kamelkäse für den europäischen Markt bedarf selbstverständlich höheren hygienischen Anforderungen, als es ein nomadischer Hirte mit seinen Resourcen erzielen kann. Wir arbeiten daran und haben bisher mehr als 3500 Melker in Kenia in hygienischer Kamelmilchgewinnung ausgebildet. Wir freuen uns sehr, wenn wir bald einen Kamelmilchkäse mit höchsten Qualitätsstandards international anbieten können.

Holger Marbach - 14.02.11

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